Mercredi 22 août 2007
PETIT MAKI ET LA BOULE A TOKYO
Catégories
- Tōkyō (39)
- Un soir à Tokyo (6)
- Tōkyō - Adresses (7)
- Hakone (3)
- Kamakura (2)
- Kyōto (1)
- Mont-Fuji (1)
- Nikkō (1)
- Cuisine (10)
- Bêtes à poils (26)
- Voyages 2007 (7)
- Vidéos (16)
- Paris - Adresses (1)
- Rugby (1)
- Divers (1)
Archives
- février 2008 (1)
- janvier 2008 (6)
- décembre 2007 (19)
- novembre 2007 (6)
- octobre 2007 (1)
- septembre 2007 (5)
- août 2007 (24)
- mai 2007 (3)
- avril 2007 (22)
- mars 2007 (17)
- février 2007 (4)
- décembre 2006 (2)
- novembre 2006 (5)
- octobre 2006 (3)
- septembre 2006 (2)
- août 2006 (2)
...
Recherche
...
Vendredi 17 août 2007
Pour 4 petits pots
Temps de préparation : 10 min + 2 h de refrigération
Ingrédients :
- 280 ml de lait de soja
- 20 g de sucre en poudre
- 8 g de Kuzu-ko ( fécule que l'on trouve dans les magazins bio et épiceries japonaises )
- 4 g de gélatine en poudre ( ou 2 g d'Agar-Agar )
- 3 tranches d'ananas au sirop
- 12 graines de Kukono-mi ( ou raisins secs pour faire plus simple )
Préparation :
Mélangez le kuzu-ko avec 20 ml d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
Mettre la gélatine dans 20 ml d'eau froide, bien mélanger.
Mixer les tranches d'ananas afin d'en faire de la pulpe. Réservez .
Faire tremper les garines de Kukono-mi dans un peu d'eau pendant 10 min; puis les sécher .
Dans une casserole, mettre le Kuzu-ku dilué avec la moitié du lait de soja et le sucre . Melangez jusqu'à ébulition puis réduire le feu au minimum et continuer la cuisson pendant 15 secondes tout en remuant . Retirer du feu et continuez à remuer afin de faire refroidir un peu la préparation; ajouter ensuite la gélatine diluée puis le reste de lait de soja .
Verser dans des petits pots et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
Au moment de servir ajouter la pulpe d'ananas et les graines de Kukono-mi ( ou les raisins secs ).
Kuzu-ko
Jeudi 16 août 2007
Tetris Humain
Vidéo envoyée par PeteRock
Mercredi 15 août 2007
Mardi 14 août 2007
La cérémonie du thé au Japon est appelée Chanoyu, littéralement eau chaud pour le thé, qui est préparé à partir d’une poudre verte (matcha).
Selon un ordre
rigoureux, purifie à l’aide d'un linge de soie le service qui contient le thé, chauffe l’eau à une température précise, verse l’eau sur la mixture et fait naître dans chaque bol, avec un fouet de
bambou, une mousse délicate à la surface du thé . L’invité doit rendre le bol dans la même position qu’on lui aura remit.
La "Chambre de Thé" (
Cha No Ma ) revêt une grande importance dans la cérémonie du thé Japonaise. A l'origine, elle était incluse dans un pavillon de taille modeste ( Chashitsu )
distinct de la maison principale, et entouré d'un jardin d'inspiration Zen. De la taille de deux à cinq tatamis, cette petite salle n'était accessible que par une porte basse (
Nijiriguchi ), qui devait rappeler l'humilité à ceux qui se
courbaient pour entrer.
http://www.okura.com/tokyo/
Commentaires